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黄豆渣鸡蛋卷
作者:Quhui 日期:2008-04-07
黄豆渣即是俺乡下叫的豆腐头，最近喜欢自己打豆浆喝，过滤出来
的黄豆渣倒掉觉得可惜，有犯罪感。想想还是不浪费，吃到肚子里
安心。况且这东西营养高呢。
材料：青瓜一条切片，胡萝卜一条切片用开水过一下（生吃有些硬
怕小孩嚼不动），两样用少量生抽、白糖、陈醋淹15分钟，不放油
更开胃。然后摆盘。四个鸡蛋放入少量蚝油、盐打匀，瘦肉切粒用
料酒淹，打豆浆剩下的黄豆渣。
鸡蛋用平底不粘锅煎，强烈推荐使用不粘煎东西，省油！
煎好鸡蛋后再放入少量的花生油炒瘦肉粒九成熟，加入黄豆渣，放
入少量的蚝油，盖上盖子，等着黄豆渣熟后，关火，再倒一勺豆浆
将黄豆渣拌匀，黄豆渣太干了，吃着噎人。放一半炒好的黄豆渣，
平铺在煎好的鸡蛋上，下午赶着接小孩，相片没照好，黄豆渣连边
边的位置都应该铺好。卷起来的时候漂亮。
用沾了水的比较锋利的刀（不容易粘刀，切得整齐），先在鸡蛋卷
中间上切一刀，再等分切。想着两个小家伙的表扬就有工作的动力
最后摆盘时每个鸡蛋卷再放一到两粒葡萄干。本来应该在炒黄豆渣时放些葱花的，今天买菜居然忘了买，只好尝试放葡萄干了，
不过味道也不错，呵呵。。。。
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Tags: 评论: 6 | 引用: 0 | 查看次数: 2066
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Quhui [2008-11-30 10:14 PM][b]谢谢朋友们来踩我家博客! 
[/b]
[/b]呵呵,我尝试的去做了一个鸡蛋卷,呜呜呜呜,做的不好看,味道只是最后的底牌了!
写的很不错啊,看了就有味口,你真是个心细的妈妈!
希望能成为朋友,相互聊聊心得,我也已婚了!
希望能成为朋友,相互聊聊心得,我也已婚了!
哇，好好哦，我喜欢哦 ，我也要来试试！[handclap]
好主意，今天也试试！
豆腐头炒蒜好吃
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